Etiópia – Monorigin kávé szemes formában szűrőkávéhoz, 250 g
Az Etiópia a Costadoro Monorigin kávéja, amely Etiópia Sidamo régiójából származik. A Monorigin Etiópia szűrőkávés elkészítésben könnyű testtel, vad, nemes és fűszeres ízvilággal jelenik meg, citrusos, mandulás és jázminos jegyekkel.
A zöldkávé előállításának két fő módszere a természetes és a mosott eljárás. Az Etiópia Monorigin Costadoro kávészemei mosott eljárással készülnek: a szemeket elválasztják a gyümölcshústól, majd 12 órán át cementmedencékben fermentálják. Ez az eljárás különleges aromát kölcsönöz a kávénak: virágos, finom jegyeket és kellemes savasságot. A szemeket folyó vízben mossák, hogy eltávolítsák az összes szennyeződést, majd szárítják és a pergamenszerű héjat eltávolítják, mielőtt megérkeznének a pörkölőnkbe.
A kávé személyi igazolványa
ORSZÁG | Etiópia
RÉGIÓ | Sidamo
ARABICA FAJTA | Typica
TENGERSZINT FELETTI MAGASSÁG | 1 500 m
MENNYISÉG | 250 g
ILLAT-, ÍZJEGYEK | Citrus, mandula, jázmin
ELJÁRÁS | Mosott
ELKÉSZÍTÉSI MÓD | Szűrő
CSOMAGOLÁS ÁRTALMATLANÍTÁSA | Papír
AROMA | —
Mik azok a monorigin kávék?
A Monorigin kávék – a keverékekkel ellentétben – kizárólag egyetlen ültetvényről származnak.
Külön-külön kóstolva lehet igazán megismerni az adott termőterület egyedi és jellegzetes ízvilágát.
