Etiopia - Monorigine - őrölt kávé Moka-hoz - 250g

Etiopia – Monorigine őrölt kávé Moka-hoz 250 g

Az Etiópia egy Costadoro Monorigine* kávé, amely a Sidamo régióból származik. Az Etiópia Monorigine kávé Moka-készítéshez könnyed testű, vad, nemes és fűszeres ízű, citrusos, mandulás és jázminos jegyekkel.

Ezt a monorigine kávét frissen őrlik, hogy megőrizze teljes frissességét és aromáját, ezért a szállítás 24–48 órát késhet.

A zöld kávé előállításának fő módszerei a „természetes” és a „mosott”. Az Etiopia Monorigine Costadoro szemeket mosottan dolgozzák fel: a kávészemeket elválasztják a cseresznye húsától, majd 12 órán át cementtartályokban erjesztik. Ez a művelet jellegzetes aromát ad a szemeknek: virágos és finom jegyeket kellemes savassággal. A szemeket folyó vízben mossák, hogy eltávolítsák az összes szennyeződést, majd megszárítják, eltávolítva a héjat, és végül a pörkölőbe kerülnek.

Azonosító adatok

• Ország: Etiópia

• Régió: Sidamo

• Arabica fajta: Typica

• Tengerszint feletti magasság: 1.500 m

• Mennyiség: 250 g

• Ízjegyek: Citrus, Mandula, Jázmin

• Feldolgozás: Mosott

• Kávékészítési mód: Moka

• Csomagolás hulladék: Papír

Mi az a Monorigine kávé?

• A Monorigine kávék, ellentétben a keverékekkel, kizárólag egyetlen ültetvényről származnak.

Egyenként történő kóstolásuk lehetővé teszi minden eredeti talaj egyedi és jellegzetes tulajdonságainak felfedezését.