Az Etiópia egy Costadoro Monorigine* kávé, Sidamo régióból. Az Etiópia Monorigine eszpresszó készítésénél könnyed testű, vad, nemes és fűszeres ízű, citrus, mandula és jázmin jegyekkel.
Ez a monorigine kávé frissen őrölve kerül csomagolásra, hogy megőrizze teljes frissességét és aromáit, ezért a kiszállítás 24–48 órát késhet.
A zöld kávé előállításának fő módszerei a természetes és a mosott. Az Etiópia Monorigine Costadoro kávészemek mosott eljárással készülnek: a szemeket a cseresznye húsától elválasztják, és 12 órán keresztül cementtartályokban fermentálják. Ez a folyamat jellegzetes aromát ad: virágos, finom jegyeket kellemes savassággal. A szemeket folyó vízben mossák a szennyeződések eltávolítására, majd megszárítják, eltávolítva a héjat, és végül a pörkölőbe kerülnek.
Adatlapja
ORSZÁG | Etiópia
RÉGIÓ | Sidamo
ARABICA FAJTA | Typica
MAGASSÁG | 1.500 m tengerszint felett
MÉRET | 250 g
ÍZJEGYEK | Citrus, Mandula, Jázmin
FOLYAMAT | Mosott
KÉSZÍTÉSI MÓD | Espresso
CSOMAGOLÁS ELHELYEZÉSE | Papír
AROMA |
Mi az a monorigine kávé
Az Monorigine kávék, ellentétben a keverékekkel, kizárólag egyetlen ültetvényről származnak.
Egyenkénti kóstolásuk lehetővé teszi, hogy élvezhessük az egyes termesztési helyek egyedi és különleges karakterét.
