Etiópia – Egyszerű (Monorigine) szemes kávé eszpresszóhoz 250 g
Az Etiópia egy Costadoro Monorigine kávé, amely a Sidamo régióból származik. Az eszpresszóként készített Monorigine Etiópia könnyed testű, íze vad, nemes és fűszeres, citrusos, mandulás és jázminos aromákkal.
A zöld kávé előállítására két fő módszer létezik: természetes és mosott. A Costadoro Monorigine Etiópia babjait mosott módszerrel dolgozzák fel: a babokat elkülönítik a cseresznye pépétől, majd 12 órán át cementtartályokban erjesztik. Ez a művelet egyedülálló aromát ad a babnak: finom, virágos jegyeket kellemes savassággal. A babokat folyóvíz alatt lemossák a szennyeződésektől, majd szárítják, eltávolítva a héjat, és végül a pörkölőbe kerülnek.
Azonosító adatok
ORSZÁG: Etiópia
RÉGIÓ: Sidamo
ARABICA FAJTA: Typica
MAGASSÁG: 1.500 m tengerszint felett
MÉRET: 250 g
ILLAT/JEGYEK: Citrus, mandula, jázmin
FELDOLGOZÁS: Mosott
KIVONÁSI MÓDSZER: Eszpresszó
CSOMAGOLÁS ELTÁVOLÍTÁSA: Papír
AROMA
