Honduras – Egyszerű (Monorigine) szemes kávé eszpresszóhoz 250 g
A Honduras egy Costadoro Monorigine kávé, amely a közép-hondurasi régióból származik. Az eszpresszóként készített Monorigine Honduras gazdag, szirupos ízélményt nyújt. Aromája kellemesen tartós, csokoládé, bors, dió és méz jegyekkel.
A zöld kávé előállítására két fő módszer létezik: természetes és mosott.
A Costadoro Monorigine Honduras babjait mosott módszerrel dolgozzák fel: a babokat elkülönítik a cseresznye pépétől, majd 12 órán át cementtartályokban erjesztik. Ez a folyamat egyedülálló aromát ad a babnak: finom, virágos jegyeket kellemes savassággal. A babokat folyóvíz alatt lemossák az összes szennyeződéstől, majd szárítják, eltávolítva a héjat, és végül a pörkölőbe kerülnek.
Azonosító adatok
ORSZÁG: Honduras
RÉGIÓ: Central Region Honduras
ARABICA FAJTA: Ihcafe 90, Caturra, Pacas, Catuai
MAGASSÁG: 1.400 – 1.500 m tengerszint felett
MÉRET: 250 g
ILLAT/JEGYEK: Csokoládé, méz, dió
FELDOLGOZÁS: Mosott
KIVONÁSI MÓDSZER: Eszpresszó
CSOMAGOLÁS ELTÁVOLÍTÁSA: Papír
AROMA
