Honduras – Monorigine szemes kávé szűrőkávéhoz 250 g
A Costadoro Honduras egy Monorigine kávé, amely Közép-Hondurasból származik. A szűrős kivonatokban lágyan körülölelő, sűrű és szirupos ízélményt ad. Hosszan tartó aromája csokoládé-, bors-, dió- és mézjegyeket tár fel.
A zöldkávé előállításához alapvetően két feldolgozási módszer létezik: természetes és mosott.
A Costadoro Monorigine Honduras kávéja mosott eljárással készül: a szemeket elválasztják a gyümölcshústól, majd 12 órán át erjesztik cementkádakban. Ez a folyamat egyedi, virágos és finoman savas aromát ad a kávénak. Ezt követően folyó vízben mossák őket, eltávolítva minden szennyeződést, majd szárítják, míg a védőhártya is leválik, és végül a pörkölőüzembe kerülnek.
A kávé személyi igazolványa
-
ORSZÁG: Honduras
-
RÉGIÓ: Central Region Honduras
-
ARABICA FAJTA: Ihcafe 90, Caturra, Pacas, Catuai
-
TENGER SZINT FELETTI MAGASSÁG: 1 400–1 500 m
-
MENNYISÉG: 250 g
-
ILLAT- ÉS ÍZJEGYEK: Csokoládé, méz, dió
-
FELDOLGOZÁS: Mosott
-
ELKÉSZÍTÉSI MÓD: Filter (szűrőkávé)
-
CSOMAGOLÁS ÁRTALMATLANÍTÁSA: Papír
Mit jelent a Monorigine kávé?
A Monorigine kávék – keverékeinkkel ellentétben – kizárólag egy adott ültetvényről származnak.
Egyszerre, önmagukban fogyasztva lehet igazán megízlelni az adott termőterület egyedi és jellegzetes tulajdonságait.
