Röststätte Berlin Coffee x Meraki - Ngomano AA - 250g

A magas fekvés, a termékeny talaj és a kedvező csapadékviszonyok ideális körülményeket biztosítanak a lassú éréshez és a komplex aromák kialakulásához. A kávé alapját elsősorban az SL28 és SL34, valamint a Ruiru 11 fajták adják.

A feldolgozás során a gondosan válogatott cseresznyéket megmossák, fermentálják, majd sűrűség szerint osztályozzák. Ezt követően emelt afrikai szárítóágyakon, egyenletesen szárítják.

A csészében a vörös áfonya és a szilva lédús gyümölcsössége találkozik a vörösáfonya-lekvár koncentrált édességével. A karaktert élénk, elegáns savasság, selymes textúra és tiszta, kiegyensúlyozott lecsengés egészíti ki.

A 86 pontos cupping eredménnyel rendelkező Ngomano AA a kenyai kávék klasszikus gyümölcsös karakterét egy könnyen szerethető, harmonikus és eszpresszóként is jól működő formában mutatja meg.

Meraki eszpresszóhoz

A Ngomano AA-t kifejezetten a Meraki eszpresszógéphez optimalizált eszpresszóként pörkölték. A csomagoláson található NFC-chip segítségével az elkészítési recept is könnyen elérhető.

Fontos: a receptet a 2025 nyarán gyártott, aktuális Meraki modellel készítették. Korábbi modellek esetében az őrlési finomság egyéni beállítást igényelhet; a gyártói őrlőkések kalibrációjának változása miatt ezeknél a gépeknél körülbelül 5–6 fokkal durvább őrlés lehet szükséges.

A kávé adatai

• Termelő: Machakos régió kisgazdálkodói
• Feldolgozóállomás: Ngomano Coffee Factory
• Régió: Machakos County, Kenya
• Tengerszint feletti magasság: 1700–1800 m
• Feldolgozás: Mosott
• Fajták: SL28, SL34, Ruiru 11
• Arabica: 100%
• Cupping score: 86 pont
• Pörkölés: Eszpresszó, Meraki géphez optimalizálva
• Kiszerelés: 250 g / 500 g / 1 kg