A Messico Crux egy bio minőségű, Costadoro által pörkölt Specialty Coffee*, amely a mexikói Veracruz államból származik. Eszpresszóként gazdag ízt nyújt, mogyorós, csokoládés és mandulás jegyekkel.
A mexikói Veracruz állam híres Huatusco térségében elterülő ültetvényeiről, 1.500 m magasságban. Itt található a Cruxititla finca, amelyet az 1980-as években Abraham úr alapított, és amely ma már 43 közösséget foglal magában, célja új és innovatív módszerek keresése a kávétermesztésre és -értékesítésre.
Az itt termesztett kávék a Caturra és Catuai fajtákhoz tartoznak, és mosott feldolgozással készülnek.
Főbb jellemzők:
-
Ország: Mexikó
-
Arabica fajta: Caturra, Catuai
-
Magasság: 1.500 m tengerszint felett
-
Mennyiség: 200 g
-
Aromák: Mogyoró, csokoládé, mandula
-
Feldolgozás: Mosott
-
Pontszám: 83,75
Mi az a Specialty Coffee?
Egy kávé akkor minősül Specialty Coffee-nak, ha a kóstolás során legalább 80 pontot ér el 100-ból, a termesztés helyszínén, képzett és kvalifikált kóstolók értékelése alapján.
A Specialty Coffee rendelkezik pozitív és felismerhető tulajdonságokkal, amelyek egyedivé teszik az adott kávét.
