A Messico Crux egy Costadoro biotanúsítvánnyal rendelkező Specialty Coffee*, amely Veracruz államból származik. Filteres elkészítésnél a kávé ízében mogyoró, csokoládé és mandula jegyei jelennek meg.
A mexikói Veracruz állam híres az 1500 méteres magasságban fekvő Huatusco ültetvényeiről: itt található a Cruxititla farm, amelyet az 1980-as években alapított Abraham úr. A farm idővel negyvenhárom közösséget foglalt magába, melyek célja a kávé termesztésének és értékesítésének új, innovatív módjainak megtalálása.
Az itt termesztett kávék Caturra és Catuai fajták, melyeket mosott eljárással dolgoznak fel.
Személyi igazolványa
-
ORSZÁG: Mexikó
-
ARABICA FAJTA: Caturra, Catuai
-
TENGER SZINT FELETTI MAGASSÁG: 1500 m
-
MENNYISÉG: 200 g
-
ÍZJEGYEK: Mogyoró, csokoládé, mandula
-
FELDOLGOZÁS: Mosott
-
PONTSZÁM: 83,75
Mit jelent az, hogy Specialty Coffee?
*Ahhoz, hogy egy kávé „Specialty Coffee” minősítést kapjon, a szakértő, képzett kóstolók ültetvényen végzett értékelése során legalább 80 pontot kell elérnie a 100-ból.
A Specialty Coffee pozitív, jól felismerhető tulajdonságokkal rendelkezik, melyek egyedivé teszik a kávét.
