Manhattan Coffee x Meraki - Sweet Valley - 250g
9 500 Ft
Manhattan Coffee x Meraki - Sweet Valley - 250g
Ízjegyek:
Cukoralma • Szilva • Hibiszkusz
Egy kávé, amely visszatért
A Sweet Valley egy különleges kolumbiai tétel, amelynek története önmagában is figyelemre méltó. A kávét korábban megszüntették, azonban a CGLE-vel együttműködve sikerült újra életre kelteni, és a feldolgozási, valamint termelési folyamatokat is újragondolni. Ennek eredményeként ez a különleges kávé ismét elérhetővé vált – kizárólag számunkra.
Raktáron
(5 db)
9 500 Ft
Részletek
A kávé a híres Café Granja La Esperanza Potosí farmjáról származik, és a Colombia fajtából készül, amely természetes feldolgozással nyeri el jellegzetes karakterét.
A Colombia fajta a Caturra és a Hybrido de Timor keresztezéséből született. Utóbbi az arabica és a robusta természetes kereszteződéséből kialakult hibrid, amely számos, betegségekkel szembeni ellenálló tulajdonságot hordoz. A Caturra fajtával való keresztezésnek köszönhetően a Cenicafé – Kolumbia nemzeti kávékutató központja – az 1980-as évek közepén olyan fajtát tudott biztosítani a termelők számára, amely egyszerre kínált rozsdabetegséggel szembeni ellenállóságot és továbbfejlesztett ízprofilt.
A feldolgozás során a kávécseresznyéket 15 órán keresztül kontrollált fermentációnak vetik alá, majd további 72 órán át páramentesítőben szárítják, amíg teljesen ki nem száradnak.
A csészében a cukoralma édes, játékos karaktere, a szilva érett gyümölcsössége és a hibiszkusz élénk, virágos jegyei jelennek meg. Mindezt a Sweet Valley-re jellemző lédús, vibráló szájérzet teszi teljessé.
Egy izgalmas, gyümölcsös és karakteres kolumbiai kávé, amely egyszerre hozza a természetes feldolgozás intenzitását és a Sweet Valley jellegzetesen lédús, friss profilját.
Elkészítési javaslat
Fontos! A csomagoláson található matrica egy, kifejezetten a Meraki eszpresszógéphez optimalizált elkészítési receptet tartalmaz.
A kávé adatai
- Termelő: Café Granja La Esperanza
- Farm: Finca Potosí
- Régió: Valle del Cauca, Kolumbia
- Tengerszint feletti magasság: 1800 m
- Fajta: Colombia
- Feldolgozás: Natural – természetes
Adatok
Cikkszám
MRX03
Tömeg
250 kg/db